Дети от природы боятся новых вкусов, особенно горьковатых овощей. Это явление называется "пищевой неофобией". Оно достигает пика в возрасте 2–3 лет, но при правильном подходе большинство детей привыкают к овощам к 6–7 годам.
Советы врача
Врач-педиатр областной больницы №4 (г.Ишим) Светлана Шипицина говорит: "Овощи и фрукты — источник витаминов, минералов и клетчатки, необходимых для растущего организма. Они укрепляют иммунитет, улучшают работу органов и дают энергию. Если ребёнок отказывается от брокколи, не стоит заставлять его. Принуждение вызывает протест".
Пять шагов к успеху
1. Предлагайте снова и снова. Чтобы ребёнок принял новый продукт, может потребоваться 10–15 попыток. Просто кладите овощи на тарелку и не настаивайте. Пусть малыш привыкает к их виду и запаху.
2. Начинайте с нейтральных вкусов. Кабачок, цветная капуста, тыква, зелёный горошек мягче, чем редис или лук. Бобовые давайте не чаще 2–3 раз в неделю, разваривая их до состояния пюре и начиная с 1–2 ложек.
3. Дайте выбор. Не спрашивайте: "Будешь?", ответ будет "нет". Предложите: "Морковку или огурец?", "С сыром или без?". Ребёнок почувствует контроль и охотнее согласится.
4. Маскируйте и экспериментируйте. Если ребёнок не ест варёную цветную капусту, запеките её с сыром, сделайте запеканку или добавьте тёртые овощи в фарш, соус для пасты или омлет. Так ребёнок получит пользу, даже не подозревая об этом.
5. Подавайте пример. Дети копируют родителей. Ешьте овощи с удовольствием за общим столом. Пусть ребёнок помоет морковку, порвёт салат или разложит горошек. Собственная еда всегда кажется вкуснее.
Главное — не превращайте обед в битву. Не используйте десерт как награду за овощи (это обесценивает полезную еду). Хвалите ребёнка за попытку, даже если он съел всего один кусочек. Если отказался — уберите тарелку и предложите позже.
Формирование здоровых привычек требует времени. Но терпеливое повторение и личный пример помогут: рано или поздно овощи станут для ребёнка естественной частью меню.
Жанна Стрижак, пресс-служба ОБ №4 (г.Ишим)